枸杞莲子蒸肉的做法_枸杞莲子蒸肉的做法窍门

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本文目录一览：

• 1、一道莲蓬扣肉的常见做法?

一道莲蓬扣肉的常见做法?

主料：五花肉 500克、梅干菜 100克 辅料：生抽 10克、葱姜 25克、白糖 8克、胡萝卜 20克、玉米油 20克、八角花椒 适量、香叶小茴香 适量、老抽 25克、莲子 50克、油菜 400克、料酒 20克。

油菜叶切丝，鸡脯肉砸成泥，蛋清掺入面粉和干淀粉搅均，菠菜挤汁；鸡泥加调料、熟猪油、菠菜汁、蛋清搅成糊；取14个小酒盅，分别抹上熟猪油，装入鸡泥，嵌上豌豆，缀以火腿末上笼蒸5分钟后取出，放入大汤碗，倒入鸡汤，烧开勾芡即成。

把梅菜干洗干净，切碎，泡发的香菇切碎，然后入油锅炒香，调入少许酱油，盐，糖，因为肉和莲子是没有味道的，所以这里咸一点点没关系 把炒好的菜干铺在莲子扣肉上，上锅大火蒸30分钟，取出倒扣在盘子里。

步骤一 莲子提前三小时泡发洗净待，梅干菜提前三小时泡发洗净待，西兰花切小块，放入开水焯一下捞出待用。葱，姜，蒜，切末待用 步骤二 锅内放水烧开，五花肉煮制七八成熟捞出，抹上老抽，蜂蜜，腌制十五分钟。步骤三 锅内放油烧热，把腌制好的五花肉皮朝下煎炸。步骤四 煎炸至肉皮起泡。

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